T62 8 Outras Substâncias Nocivas Ingeridas Como Alimento
Neste glossário, vamos abordar as substâncias nocivas que podem ser ingeridas como alimento e seus impactos na saúde.
Aditivos Alimentares
Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar sua aparência, sabor, textura ou conservação. No entanto, alguns aditivos podem ser prejudiciais à saúde, como corantes artificiais e conservantes químicos.
Agrotóxicos
Os agrotóxicos são substâncias químicas utilizadas na agricultura para combater pragas e doenças nas plantações. O consumo de alimentos contaminados por agrotóxicos pode causar danos à saúde, como intoxicação aguda e crônica.
Metais Pesados
Os metais pesados, como chumbo, mercúrio e cádmio, podem estar presentes em alimentos contaminados por poluição ambiental. A ingestão dessas substâncias nocivas pode levar a problemas de saúde, como danos ao sistema nervoso e câncer.
Plásticos
Os plásticos utilizados na embalagem de alimentos podem liberar substâncias tóxicas quando em contato com a comida, especialmente em altas temperaturas. Essas substâncias nocivas podem ser absorvidas pelo organismo e causar problemas de saúde a longo prazo.
Pesticidas
Os pesticidas são produtos químicos utilizados na agricultura para proteger as plantações de insetos e doenças. No entanto, o consumo de alimentos contaminados por pesticidas pode causar intoxicação aguda e crônica, afetando a saúde do consumidor.
Transgênicos
Os alimentos transgênicos são modificados geneticamente para resistir a pragas e doenças, aumentar o rendimento das colheitas ou melhorar suas características nutricionais. No entanto, o consumo de transgênicos pode gerar controvérsias quanto aos seus impactos na saúde humana a longo prazo.
Glúten
O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio, e pode causar problemas de saúde em pessoas com intolerância ao glúten, como a doença celíaca. A ingestão de glúten por indivíduos sensíveis pode desencadear reações adversas no organismo.
Açúcar Refinado
O açúcar refinado é um tipo de açúcar processado que pode estar presente em diversos alimentos industrializados. O consumo excessivo de açúcar refinado está associado a problemas de saúde, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
Gorduras Trans
As gorduras trans são gorduras artificiais produzidas industrialmente a partir de óleos vegetais. O consumo de gorduras trans em excesso pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, obesidade e outros problemas de saúde.
